يزخر المطبخ التونسي بالعديد من الاطباق والاكلات التقليدية ذات الاصل الأمازيغي، وهي التي تضفي التمييز والاصالة للمطبخ التونسي عن غيره، ويجهل الكثير من التونسيين اليوم كون هذه الاطباق والاكلات أمازيغية الاصل .
وفي ما يلي نقدم على سبيل المثال وليس الحصر، لائحة بعشرة أكلات تونسية تقليدية من أصل أمازيغي تنتمي للمطبخ التونسي التقليدي Cuisine tunisienne traditionnelle الذي يستمد جل اطباقه من المطبخ الامازيغي العريق، حيث تنتمى تونس لشمال أفريقيا الموطن التاريخي للأمازيغ، و لديها تقاليد طهي عريقة مستمدة من الثقافة الامازيغية.
بالصور: 10 أكلات وأطباق تونسية تقليدية من أصل أمازيغي
تشتهر تونس بأطباق لذيذة متنوعة عريقة من أصل أمازيغي. ونقدم في ما يلي أمثلة من هذه الأطباق التونسية التقليدية التي تعود إلى أصل أمازيغي والتي إنتقلت من القدم من جيل إلى آخر عبر القرون.
1ـ أكلة برزقان Borzguen
 |
| برزقان أكلة أمازيغية عريقة مشتقة من الكسكسي باضافة اللوز و المكسرات والتمر |
2ـ أكلة البسيسة التونسية (أو الزرير أو الروينة حسب المناطق)
 |
| البسيسة أكلة أمازيغية الاصل ولاتزال تقدم كهدية أساسية في الاعراس الامازيغية التقليدية جنوب المغرب |
3ـ أكلة شخشوخة Chakchouka
 |
| شخشوخة كلمة امازيغية تعني الخليط المكسر |
4ـ أكلة العصيدة البيضاء بزيت الزيتون Assida
 |
| العصيدة البيضاء مع زيت الزيتون من الاطباق الامازيغية التقليدية |
5 ـ أكلة الكسكسي couscous
 |
| الكسكس طبق امازيغي الاصل تشتهر به بلدان شمال افريفيا عبر التاريخ |
5ـ أكلة المحمص التونسي mhamesse
 |
| طبق أمازيغي الاصل مشتق من الكسكسي ويسمى في المغرب والجزائر أبركوكس |
6ـ أكلة Ftet
7ـ أكلة الخبيزة Khoubbiza
 |
| أكلة تقليدية قديمة يتم إعدادها مند القدم في فصل الشتاء والربيع بتونس والمغرب والجزائر من نبات منتشر بكثرة في شمال افريقيا |
8ـ أكلة الحبار المحشي
 |
| الحبار المحشي بالكسكسي احد الاطباق التونسية العريقة |
9ـ أكلة أورتا Ourta
10 ـ أكلة الهريسا "البربرية" Harissa Berbère
 |
لازال الاروبيين يسمون هذه السلاطة الأمازيغية المعدة بطريقة خاصة بإسم
"Harissa Berbère" |
