-->

كتاب ( تيرام ن تمازيرت ن أيت صواب ) باللغة الامازيغية tiram n ait souab

كتاب تيرام ن أيت صواب ـ إظغط  عى الصورة لتكبيرها

يعطي  هذا الكتاب الصادر عن المعهد الملكي للثقافة الامازيغية  لمحة عامة باللغة الامازيغية عن الاكلات و الاطباق الامازيغية  التقليدية  بقبيلة أيت صواب بالاطلس الصغير الغربي ، كما يعطي نظرة عامة عن الطقوس المصاحية لتهيء هذه الاكلات و الاطباق الامازيغية العريقة و مناسبات اعدادها و هي اكلات تلقيدية قديمة يرتبط معظمها بالفترة التي كان السكان يعتمدون فيها على الاقتصاد المعاشي  المحلي و لا يلتجؤون الى شراء مواد الاستهلاك من السوق الا بصفة عرضية ، و هو وضع لم يعد قائما الآن .

و المؤلف ليس كتابا للطبخ ، بل يستهدف بالدرجة الاولى تقديم المناخ العام الذي يتم فيه تهيء هذه الاكلات و الدور الاجتماعي الذي يلعبه بعضها لدى مجتمع  ايت صواب القديم ، و الذي جعلها تتخطى الزمن و تستمر حتى الان كما هو الشأن بالنسبة لأكلة  إدرنان التي تعد بموسم ادرنان ـ و اكلة اوركيمن التي تعد بمناسبة ـ إيض أوسكاس  و اكلة البسيس التي تعد بمناسبة ايرواتن و اكلة بركوكس التي تعد بمانسبة تامغرا ...إلخ .


فغرض هذا الكتاب إدن أنتربولوجي بالاساس ، و يتوخى إثارة انتباه القارئ الى أن الامازيغية قادرة على اعطاء معلومات و معاريف من شأنها أن تغني ثقافتنا الوطنية ، و سيستفيد منه كل من يعرف قراءة الامازيغية بحروف تيفيناغ . 

الكتاب من تأليف : الاستادة ياسمين الباز
مراجعة النص  :  الاستاد الحسين  واعزي

 سيتم اعداد نسخة اليكترونية من الكتاب و وضعها  للتحميل مجانا


هذه بعض الصور الملتقطة لبعض لصفحات الكتاب :

ايت صواب الطبخ الامازيغي

العسل الحر تيمكيلين

اغروم ن تفارنوت

ourkimen ait souab

هذه قائمة الاكلات التقليدية  الامازيغية الواردة بالكتاب بالصور و طريقة و مناسبة اعدادها بأيت صواب 
agguern aghroumtagoullaakefay
Agguern ijjanaghroum n tfarnouttagoulla n tmzinlmriss
Agguern ijjan bndqaghroum n tmzintagoulla n ousngaradekhss 
Agguern ijjan n tqafoufttangoult ilan llouztagoulla n ibaouneaghou d ouzoukni
lebsis

lebsis n tament
tangoult inkan 

ahkouk ilan taglayt

tirkhssass

tadkhssalt
tagoulla n bndq

tagoulla n khizzou

tiglay n ouzouknni

idrnan ilan  tiglay
akefay inwan
imstirnazkkifsksouttajin
oudiazkkif n tmzin sksou n wawssayttajin n tskerin
touditazkkif n ibriynsksou n ibawnttajin n tzgzout
iqd irghaazkkif n ousngarsksou n tlentitttajin n tagharin
amlou

tamment

argan

azkkif n tgrest
sksou n ilawan

sksou n lmarouf

sksou n tzgzout

sksou n trkmin

barkouks

abaddaz

akssas
ttajin n wayyou

ttajin n tglay

ttajin n tfeyya

ttajin n trkmin

ttajin n oufoullous
talkhcha------imstern 2condiment
talkhcha n ibawntimkilinadil iqqourn azouknni
talkhcha n tlentitourkimntaknarit iqqourntamzirya
talkhcha n tnaffinidernantazart iqqournakhsrqllou

ijoujjatn
atay d telwaz
mmouzloum
iloubach
tirkmin iqqourn 
khizzou iqqourn 
tifyya iqqourn
tagharin
tiroufin
taqafouft
awsay
من خلال هذه القائمة يتضح غنى و تنوع  الطبخ الامازيغي التقليدي  بقبيلة أيت صواب 
و الفضل كله يعود للمرأة الامازيغية بأيت صواب  التي تتفنن في تنويع الاطباق عبر فصول السنة 
فتحية  تقدير و إجلال للمرأة الامازيغية بقبيلة ايت صواب  خاصة و للمرأة الامازيغية عموما